第58章 用小苏打发面的奇迹(第1/2页)
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十三阿哥府的厨房飘着股酸面味，李卫正蹲在灶台前，对着盆里硬邦邦的面团唉声叹气，粗布袖子上沾着面粉，像落了层雪。刘阳明刚跨进门，就被这股气味呛得皱起眉，腰间的铜环随着脚步轻响，与发髻里
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盘的凉意形成奇妙的对比。
“刘编修，您可回来了！”
李卫猛地站起来，面团上的面粉被震得飞起，“这面发了三天都没发起来，十三爷吩咐要给南巡的侍卫备干粮，这可咋整？”
刘阳明的目光落在面团上，灰黄色的面块硬得像块石头，边缘还泛着霉斑。府里的厨子说最近天气潮，面引子都坏了，可南巡的日子越来越近，总不能让侍卫们带着生面上路。
“我看看。”
他伸手按了按面团，指尖沾了层湿冷的粉。脑子里突然闪过现代厨房的场景
——
母亲做馒头时，总会往面里加勺小苏打，说是能让面发得又快又软。
“李卫，府里有碱面吗？”
刘阳明突然问道，声音里带着几分不确定。
“碱面？有是有，”
李卫挠了挠头，“可那是煮粥时中和酸味的，发面哪能用？”
“试试就知道了。”
刘阳明让厨子拿来碱面，又找了个空碗，按照现代的比例，舀了半勺碱面，兑上温水搅匀。他将碱水一点点倒进面团里，手指在盆里反复揉搓，面粉沾得满手都是，像戴了副白手套。
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