第62章 甜烧白(第1/2页)
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别野看着顾娆平和的眼神，突然就明白，自己之前的担心是多余的，他能想到的，妻子又怎么可能想不到呢？
抬手摸了摸顾娆的头。
“嗯。”
邓箬儿吃完米线，又继续帮顾娆一起洗砂锅、招揽客人。
这次顾娆没有阻止，忙里偷闲地出去买菜。
酉时，街上行人逐渐减少，几乎也没有客人光顾了，顾娆编张罗着收摊了。
收摊之后，留邓箬儿一起吃晚饭。
邓箬儿巴不得留下来，当即勤快地帮忙烧火。
别野，“……”
很好，把他的活儿都抢了。
顾娆笑着对别野说道，“你今天忙了那么久，先自己去歇会儿吧。”
别野点了点头，却还是闲不住，自己拿着扫帚在院子里扫地，将院子打扫后，又找来抹布擦洗家里。
上次答应别野要做烧白肉，所以，今天下午的时候，顾娆特意买了一些五花肉来做烧白肉。
不过，她打算做甜烧白。
沸水中加入红糖和猪油，大火熬成糖油，盛起来备用，一半用于给肉上色，一半用于给糯米上色。
五花肉冷水下锅，猪皮朝下，放入葱姜八角料酒，煮至七八分熟，表面刷红糖水上色，自然风干之后再刷一次上色，放在小盆之中，下面再放一个装着冷水的大盆，让肉能够快速冷却。
糯米冷水下锅，煮至半生半熟后，捞出沥干水分，趁热加入一坨猪油和红糖搅拌均匀。
猪肉冷却后两刀一断切片，表面刷红糖水上色，中间放入豆沙。
碗表面抹上一层猪油，猪皮朝下摆放八至十二片夹沙肉。
糯米填满放置着夹沙肉的蒸碗，进锅蒸一个时辰左右，出国，拿盘子倒扣翻出来，表面洒少许白糖点缀。
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